Galette bretonne

Ingrédients

• 125g de beurre salé mou + 20g pour le moule
• 2 œufs entiers + 1 jaune
• 125g de sucre
• 250g de farine

Préparation

1. Préchauffez le four th. 6 (180°C).
2. Mélangez les œufs entiers avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux et homogène puis incorporer la farine et le beurre.
3. Mélangez énergiquement.
4. Versez la préparation dans un moule à manqué beurré.
5. Badigeonnez la galette avec le jaune d’œuf au pinceau.
6. Enfournez environ 35 minutes.
7. Servir tiède ou froid avec une salade de fruits d’été.