Gâteau aux dattes

Ingrédients

• 125g de sucre
• 180g de beurre
• 1 citron
• 250g de dattes
• 3 œufs
• 250g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger

Préparation

1. Préchauffez le four th. 5 (150°C).
2. Beurrez un moule à manqué.
3. Dans un récipient, travaillez le beurre et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et homogène, ajoutez les œufs un à un puis râpez le zeste du citron au dessus de la préparation et bien mélanger.
4. Incorporer la farine tamisée et la levure, mélangez pour obtenir un appareil homogène.
5. Dénoyautez les dattes et hachez grossièrement la chair et les ajouter à la préparation ainsi que la cuillère de fleur d’oranger.
6. Versez la préparation dans le moule et faites cuire 45 minutes.