Oreillettes à la sauce tomate et aux boulettes de viande

Ingrédients

• 250g de pâtes oreillettes
• 2 à 3 belles tomates
• 1/2 cuillère à soupe de poivre rouge
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tête d’ail
• Quelques feuilles de laurier
• 300g de viande hachée
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 3 cuillères à soupe d’huile

Préparation

1. Dans un récipient, faites bouillir l’eau, le sel et 2 cuillères à soupe d’huile.
2. Ajoutez les oreillettes et laissez cuire pendant 15 minutes.
3. Préparez la sauce tomate :
   1. Dans un récipient, mettez les tomates râpées,la moitié de la dersa (piler l’ail, le poivre noir, le poivre rouge et le sel), le laurier, le concentré de tomates et 1/2 litre d’eau et laissez cuire pendant 20 minutes.
4. Entre-temps, formez des petites boules de viande hachée, après y avoir ajouté l’autre moitié de la dersa et du sel. Incorporez les ensuite à la sauce tomate et laissez cuire pendant 15 minutes.
5. Retirez les boulettes, puis mélangez les oreillettes à la sauce tomate et mettez à cuire au four pendant 15 minutes.
6. Servez en décorant avec les boulettes de viande.