Pizza au saumon fumé

Ingrédients

• 300g de farine
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 20g de levure fraîche
• Sel
• Eau
• Pour la garniture :
• 1 oignon
• 4 tranches de saumon fumé
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• Persil
• Emmental râpé
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Préparez la pâte : Mélangez tous les ingrédients et travaillez bien la pâte environ 10 minutes. Laissez reposer la pâte une heure, en la recouvrant d’un linge.
2. Une fois, la pâte levée ; elle doit doubler de volume, étalez la finement sur une plaque à pizza.
3. Préparez la garniture : Faites revenir l’oignon émincé dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et réservez une fois cuit.
4. Étalez sur la pâte à pizza la crème épaisse, l’oignon, le saumon fumé, et le fromage.
5. Salez et poivrez et ajoutez le persil.
6. Cuisson au four 180°C.