Quiche au saumon fumé et épinard

Ingrédients

• 1 pâte brisée ou feuilletée
• 3 œufs
• 10 cl de crème fraîche
• 300g d’épinards
• 100g de saumon fumé
• 100g de fromage râpé

Préparation

1. Faites cuire les épinards dans de l’eau salé, égouttez les et réservez à température ambiante.
2. Dans une jatte, mélangez les œufs, la crème fraîche et le fromage râpé puis ajoutez les épinards refroidis.
3. Démoulez la pâte brisée dans le moule et déposez sur le dessus le saumon fumé puis ajoutez la préparation.
4. Cuisson environ 40 minutes à 180°C.