Sablés

Ingrédients

Pour la pâte

• 250g de beurre
• 250g de sucre glace
• 3 œufs
• Vanille
• 1 sachet de levure chimique
• 750g de farine (environ)

Pour la décoration

• Amandes effilées
• Pistaches moulues
• Sucre glace
• 300g de confiture

Préparation

• Dans un récipient, mélangez bien le beurre et le sucre,
• Ajoutez les œufs, la vanille, la levure et la farine jusqu’à obtention d’une pâte molle.
• Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à 4 mm d’épaisseur puis découpez des cercles, à l’aide d’un emporte-pièce.
• A l’aide d’un bouchon d’une petite bouteille, faites un trou sur la moitié des cercles et laissez l’autre moitié complète.
• Mettez dans un plateau fariné puis enfournez.
• Après cuisson, collez avec de la confiture, un cercle troué avec un cercle complet.
• Badigeonnez le dessus de confiture puis décorez avec les amandes, les pistaches et le sucre.
• Remplissez les trous avec la confiture.