Ingrédients 350g de pommes de terre 350g de farine 300g de margarine ramollie 1 œuf 2 cuillères à café de sel Préparation Épluchez les pommes de terre. Lavez-les et essuyez-les à l’aide de papier absorbant. Travaillez le beurre ramolli avec l’œuf et le sel. Ajoutez la farine, mélangez intimement. Râpez les pommes de terre très […]

Pour 4 personnes Ingrédients 1 cuillère à soupe de beurre 2 gousses d’ail 4 échalotes nouvelles 750g de viande d’agneau hachée 1 cuillère à café de thym ciselé 1 cuillère à café de romarin ciselé 2 cuillères à café de persil ciselé 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de […]

Ingrédients 2 kg de pommes de terre 3 œufs 1 grand verre de lait 1/2 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de poivre noir 1 cuillère à soupe de margarine Préparation Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez les en tranches. Faites les bouillir dans de l’eau salée, puis égouttez […]

Ingrédients Pour la pâte brisée 250g de farine 125g de margarine 1 pincée de sel Eau froide Pour la farce 50g de margarine 50g de farine 3 dl de lait (juste un peu plus de 1/4 de litre) 100g de gruyère râpé 1 jaune d’œuf Préparation Mélangez intimement la farine avec la pincée de sel […]

Pour 6 personnes Préparation 15 minutes Temps de cuisson : 1 h 07 minutes Ingrédients 500 g de macaronis 3/4 litre de lait 200g de crème fraîche 50g de beurre Sel Poivre 200g de gruyère râpé 1 gousse d’ail 2 pincées de muscade râpée Préparation Faites cuire les macaronis 7 minutes dans de l’eau bouillante salée. Pendant […]

Ingrédients 800g de sucre 1 litre d’eau 1 kg de citron (6 à 8 citrons selon le calibre) Zestes de citrons Préparation Lavez et essuyez les citrons. Récupérez les zestes des citrons. Pressez le jus des citrons, passez le jus obtenu à travers une passoire afin de le débarrasser de pépins ou pulpes ayant réussis […]

Ingrédients 250g de pâtes Tortellini 1 bouquet de persil 1/2 cuillère à café de sel 100g de fromage râpé 200g de champignons 50g de fromage coupé en petits dés Préparation Dans un récipient, faites chauffer à feu moyen l’eau, le sel et un peu d’huile. Dès ébullition, versez les Tortellini et remuez une fois à […]

Pour 8 personnes. Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients 250g de farine 125g de beurre 3 œufs 1 cuillère à soupe de sucre 6g de levure de boulanger 5 cl de lait 1 pincée de sel Préparation Versez la farine dans un récipient et faites un trou au milieu. Ajoutez la levure diluée avec deux […]

Ingrédients 300g de pâte feuilletée 200g de viande hachée 1 oignon finement haché 500g de tomates bien rouge 2 jaunes d’œufs Fromage râpé 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour dorer la surface Poivre Sel Préparation Faites bouillir les tomates avec du sel et du poivre et une cuillère à soupe d’huile puis mixez le […]

Ingrédients 300g de farine 150g de beurre 1 œuf entier 10 cl de lait ou d’eau 1 pincée de sel fin Pour une pâte sucrée : 3 cuillères à soupe de sucre en poudre Préparation Dans une jatte, versez la farine (et le sucre en poudre, si vous souhaitez faire une pâte sucrée). Incorporez le beurre […]

Ingrédients 300g de farine 150g de sucre semoule 150g de beurre 1 œuf 1 pincée de sel fin Préparation Dans une jatte, versez la farine et le sucre en poudre. Ajoutez le beurre ramolli coupé en petits dès et l’œuf battu. Pétrissez la préparation à la main afin d’obtenir une pâte souple et homogène. Façonnez […]

Ingrédients 250g de beurre ramolli (ou margarine) 250g de sucre glace 2 œufs Vanille 300g de farine 200g de maïzena 1/2 sachet de levure chimique Lait (selon le besoin) Fruits confits (décoration) Préparation Dans un récipient, mettez le beurre, le sucre, les œufs et la vanille, mélangez bien, puis ajoutez la farine, la maïzena et […]