Ingrédients 500g de haricots blancs ou secs trempés la veille dans l’eau 200g de haricots vert 3 tomates 2 gousses d’ail pressées Un peu de persil ciselé Huile d’olive Sel Poivre Préparation Faites cuire à l’eau bouillante salée les haricots blancs. Faites cuire aussi séparément et de la même façon les haricots verts coupés. Mélangez […]

Ingrédients 1 kg de crevettes 3 cuillères à soupe d’huile 2 tomates lavées et râpées 1 cuillère à café de concentré de tomates 1 tête d’ail Un peu de safran 1/4 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de poivre noir 1 verre d’eau tiède 1/2 bouquet de persil finement haché Préparation Dans […]

Ingrédients Une pâte brisée 1 kg de tomates 4 poivrons 4 oignons 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 boîtes de filets d’anchois une poignée d’olives Sel Poivre Préparation Dans le plan de travail, étalez la pâte brisée et disposez la dans un plat à tarte. Enfournez environ 10 minutes. Pelez les oignons, émincez les et […]

Ingrédients 2 kg de pommes de terre Reste de viande 50g de beurre 1/2 verre de lait Fromage râpé 2 oignons 2 gousses d’ail Persil haché 2 cubes de bouillon de poulet Noix de muscade Sel Poivre Préparation Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre, faites-les cuire dans une grande marmite d’eau salée. Hachez […]

Pour 6 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients 18 coquilles Saint-Jacques 1 tomate pelée et épépinée 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 2 gousses d’ail Thym Huile d’olive Sel Poivre Préparation Nettoyez à grande eau les coquilles et ne gardez que le muscle blanc et le corail. Dans une […]

Ingrédients 500g de viande hachée de bœuf 2 blancs de poulet 100g de pain rassis imbibé de lait puis émietté 1 œuf 1 oignon râpé 5 gousses d’ail épluchées et coupées en petits morceaux 1/2 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de menthe Sel Poivre 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1 Pincée de […]

Ingrédients 1 paquet de feuilles de bricks Grosses crevettes Bâtonnets de surimis Pomme de terres cuites à la vapeur Fromages (vache qui rit) Sel Poivre Persil Préparation Décortiquez les crevettes et coupez les en petit morceaux ainsi que les pommes de terre et les bâtonnets de surimi. Mettez le tout dans un récipient et ajoutez […]

Ingrédients Des feuilles de brick 500g de bon merguez 2 bonnes cuillerées à soupe de harissa Un peu d’huile Préparation Plongez les merguez dans de l’eau bouillante, laissez les cuire pendant 10 minutes, puis faites les égoutter. Ouvrez les feuilles de brick, coupez chaque feuille en deux, badigeonnez chaque moitié de feuille d’huile au pinceau. […]

Ingrédients 4 blancs de poulet Thym Huile d’olive Sel Poivre 1 filet de citron 100g de chapelure 100g de grains de sésame grillés 2 cuillères à soupe de persil finement ciselé Un peu de beurre ou de margarine Préparation Disposez les blancs de poulet dans un plat creux. Versez dessus 3 cuillères à soupe d’huile […]

Ingrédients 6 fenouils 300g de viande hachée 2 oeufs Un morceau de pain 1/4 de L de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Persil Sel Poivre Préparation Éliminez les côtes extérieurs des fenouils. Coupez les fenouils en 2 dans le sens de la longueur. Lavez-les récupérez de plumet. Creusez les demi-fenouils et […]

Ingrédients 500g de viande hachée de bœuf 1 oignon 3 gousses d’ail Un morceau de pain rassis trempé dans du lait Un petit bouquet de coriandre 2 brins de menthe Sel Poivre Cumin Un peu de noix de muscade râpée 2 œufs 100g de Fromage fondu Chapelure Huile pour la friture Préparation Versez la viande […]

Ingrédients 1 kg de pommes de terre 500g de merguez dégraissées 1 tête d’ail 1 demi cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de paprika Un peu de safran 1 piment rouge séché et réhydraté dans de l’eau chaude Sel Poivre 1 cuillère à soupe de persil haché 3 cuillères à soupe d’huile […]