Pour 4 personnes Temps de préparation : 5 minutes Ingrédients 1 banane 100g de fraises 100g de framboises 2 pêches 2 kiwis 2 nectarines Sucre si nécessaire Préparation Pelez et coupez en morceaux la banane, les pêches, les kiwis, les nectarines. Lavez les fraises et les framboises. Mixez tous les fruits ensemble et passez le mélange […]

Le m’chewek, est une pâtisserie traditionnelle sans farine, typique de la ville d’Alger qui signifie « épineux » en argot algérois. Ingrédients 500g d’amande finement moulues 300g de sucre glacé tamisé 3 à 4 blancs d’œufs 1 cuillère à café d’extrait de vanille Amandes effilées ou concassées pour la décoration Cerises confites Préparation Dans une terrine, mélangez […]

Ingrédients 500g de filets de poisson 1 petit oignon 5 gousses d’ail 6 œufs Poivre noir Coriandre Quelques feuilles de menthe 1 bouquet de persil Farine 1 verre de chapelure très fine Sel 1 citron Préparation Dans un récipient, émiettez les filets de poisson, ajoutez une cuillère à soupe de chapelure, le persil ciselé, la […]

Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes + marinade 1h Temps de cuisson : 12 minutes Ingrédients 600g de filets de dinde 2 poireaux 4 cuillerées à soupe de miel liquide 4 cuillerées à soupe de sauce soja 2 pincées de gingembre en poudre 2 pincées de poivre de Cayenne Préparation Découpez les filets […]

Ingrédients Pâte à pizza 1 grosse aubergine 3 ou 4 tomates selon la grosseur L’huile d’olive pour la friture 100g de gruyère râpé Préparation Préparez un moule en pâte à pizza de 30cm de diamètre environ. Préchauffez le four Thermostat 2. Coupez les tomates en deux et déposez les en une seule couche sur la […]

Pour 4 personnes Ingrédients 250g de fraises 125g de mascarpone 125g de yaourt Sucre Poudre de cacao Feuilles de menthe Préparation Mettez de côté quatre fraises et mixer le reste des fraises. Dans un récipient, fouettez le yaourt avec le mascarpone jusqu’à obtenir une consistance homogène, ajoutez le sucre à quantité désirée. Remplissez chaque verrine […]

Ingrédients Une aubergine 1 ou 2 gousses d’ail Thym Huile d’olive Basilic Jus de citron Sel Poivre Préparation Épluchez et coupez en tranches une ou deux gousses d’ail. Coupez une aubergine en deux dans le sens de la longueur. Faites-y des incisions et insérez les morceaux d’ail. Placez dans un plat au four et parsemez […]

Ingrédients 1 pâte brisée 1 boite de thon nature Coriandre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Quelques olives vertes dénoyautées 3 œufs 25 cl de crème fraîche 50g gruyère râpé Sel Poivre Préparation Dans le plan de travail, étalez la pâte brisée et disposez la dans un plat à tarte. Enfournez environ 10 minutes. Dans […]

Ingrédients 1 kg de pommes de terre moyennes 6 œufs 1/2 litre de lait 1/2 cuillère à café de sel 100g de fromage râpé (ou 8 portions de fromage) 50g de beurre Préparation Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez les en rondelles puis salez les. Disposez les dans un moule bien beurré, recouvrez […]

Pour 4 personnes Ingrédients 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon 250g de champignons 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de paprika 4 poitrines de poulet désossées, sans la peau 2,5 dl de fond de volaille 1,25 dl de crème aigre Préparation Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen. Faites […]

Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients 3 fruits de la passion 1 banane 1 mangue 300 ml de jus d’orange Glaçons Préparation Mixez la pulpe des fruits de la passion avec la banane coupée en morceaux, la mangue coupé en morceaux et le jus d’orange. Il faut obtenir une consistance lisse. Versez […]

Ingrédients Saumon frais Le jus d’un citron et demi Huile d’olive Olive verte Échalote Persil Sel Poivre Préparation Préparez le saumon la veille, en le coupant en petit dès puis faites le mariner avec le jus du citron, l’huile d’olive, les olives vertes coupées, l’échalote ciselée, le sel, le poivre, le persil. Mélangez bien le tout […]