Ingrédients 8 œufs 2 grosses pommes de terre 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 tomate 2 oignons 2 cuillères à soupe de persil haché Sel Poivre 2 cuillères à soupe de lait Huile Préparation Coupez tous les légumes séparément en petits dés. Faites frire les pommes de terre, réservez. Faites revenir les oignons dans […]

Ingrédients 1,500 kg de pommes de terre moyennes 500g de sardines 1 oignon 1 tête d’ail 2 tomates mûres 1 cuillère à café de tomate concentrée 2 feuilles de laurier 1 œuf + 1 jaune Poivre noir Huile Sel Préparation Étêtez les sardines, lavez-les et enlevez l’arête centrale, coupez-les menues ou hachez-les. Mélangez le hachis […]

Ingrédients 1 kg de pommes de terre 4 jaunes d’œufs 20g de beurre 1/2 cuillère à café de levure à pain 80g de farine 1 cuillère à soupe d’eau Sel poivre Fromage râpé Préparation Faites cuire les pommes de terre à la vapeur sans les éplucher. Pelez-les après cuisson et écrasez-les avec une fourchette. Faites […]

Ingrédients 500g de pommes de terre cuites à moitié à l’eau 500g de carottes 1 grosse botte de poireaux 100g de fromage 50g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 2 jaunes d’œufs 1 verre de lait 2 cubes de bouillon de poulet Poivre noir Noix de muscade Préparation Coupez les carottes en rondelles, […]

Ingrédients 1 kg de sardines moyennes 500g de tomates 500g d’oignons 1 kg de pommes de terre Quelques gousses d’ail 1 petite tasse de chapelure Persil haché Poivre noir Huile d’olive Préparation Faites précuire les pommes de terre épluchées et entières 15 minutes dans l’eau bouillante salée, égouttez-les et coupez-les en rondelles. Coupez les oignons […]

Ingrédients 1 pâte brisée 3 poireaux 3 courgettes 3 carottes 500g de petits pois 2 pommes de terre 50g de beurre 2 oignons 100g de fromage 3 œufs + 1 pour dorer 1 pincée de romarin ou de thym Poivre noir Préparation Hachez l’oignon, faites le dorer dans le beurre fondu jusqu’à ce qu’il commence […]

Ingrédients 2 kg de pommes de terre Reste de viande 50g de beurre 1/2 verre de lait Fromage râpé 2 oignons 2 gousses d’ail Persil haché 2 cubes de bouillon de poulet Noix de muscade Sel Poivre Préparation Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre, faites-les cuire dans une grande marmite d’eau salée. Hachez […]

Ingrédients 1 kg de pommes de terre 1 oignon râpé 2 tomates fraîches 1/2 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de poivre noir 1/2 cuillère à café de poivre rouge 100g de sardines bien nettoyées 1/2 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 litre d’eau tiède 3 cuillères à soupe d’huile […]

Ingrédients 1 kg de pommes de terre 500g de merguez dégraissées 1 tête d’ail 1 demi cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de paprika Un peu de safran 1 piment rouge séché et réhydraté dans de l’eau chaude Sel Poivre 1 cuillère à soupe de persil haché 3 cuillères à soupe d’huile […]

Ingrédients 1 kg de pommes de terre 200g de viande hachée 1 oignon 3 gousses d’ail 6 à 8 œufs durs 3 œufs crus 1 cuillère à soupe de persil finement haché 1 pincée de noix de muscade Sel Poivre Chapelure Huile Préparation Lavez, faites cuire les pommes de terre sans les éplucher à l’eau […]

Ingrédients 1 paquet de feuille de bricks 5 grosses pommes de terre 4 oignons 4 œufs durs 100g de fromage fondu Huile pour la friture 50g de margarine Préparation Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés et faites-les frire. Épluchez les oignons, coupez-les en lamelles et faites-les frire aussi. Coupez le fromage en lamelles. […]

Ingrédients 1 kg 500g de pommes de terre 5 cuillères à soupe d’huile 4 gousses d’ail Sel Un cube de bouillon de poulet Préparation Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tous petits morceaux. Épluchez les gousses d’ail et coupez-les en petits morceaux. Versez l’huile dans une cocotte. Ajoutez les pommes de terre et […]