Ingrédients 1 kg de pommes de terre 1 oignon râpé 2 tomates fraîches 1/2 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de poivre noir 1/2 cuillère à café de poivre rouge 100g de sardines bien nettoyées 1/2 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 litre d’eau tiède 3 cuillères à soupe d’huile […]

Ingrédients Pour la pâte 2 verres de farine 2 œufs 1/4 de verre d’huile 1/2 litre de lait 1/2 cuillère à café de sel Pour la farce 300g de viande hachée 1 bouquet de persil 1 oignon râpé 1/4 cuillère à café de poivre noir 1/2 cuillère à café de sel 60g de fromage râpé […]

La maglouba est un plat traditionnel palestinien aussi populaire en Jordanie. Il est à base de riz et de légumes frits avec de la viande.

Ingrédients Quelques morceaux de poulet Huile Sel 3 gousses d’ail 1/2 oignon 3 tomates Un petit bouquet de coriandre 1 piment fort (facultatif) 2 œufs Préparation Dans une cocotte, versez un peu d’huile. Ajoutez les morceaux de poulet et l’ail coupé en petits morceaux. Faites revenir. Ajoutez le piment fort et les tomates râpées. Salez […]

Ingrédients 250g de pâtes oreillettes 2 à 3 belles tomates 1/2 cuillère à soupe de poivre rouge 1/4 cuillère à café de poivre noir 1/2 cuillère à café de sel 1 tête d’ail Quelques feuilles de laurier 300g de viande hachée 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 3 cuillères à soupe d’huile Préparation […]

Ingrédients 300g de thon (en boîte) 2 courgettes coupées en dés 2 aubergines coupées en dés 2 belles tomates pelées et coupées en dés 1/2 cuillère à café de sel 2 gousses d’ail écrasées Préparation Dans une poêle, faites frire les aubergines et les courgettes pendant 15 minutes dans un peu d’huile. Versez cette préparation dans […]

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 1 heure 10 Ingrédients 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 gros oignon 1 pincée de filaments de safran 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre 1 cuillère à café […]

Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients 1 chou-fleur moyen 1 boîte de 425g de tomates 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 oignons finement émincés Olives farcies, émincées 3 cuillères à café de câpres hachées 1/2 cuillère à café de sucre en poudre Préparation Coupez le chou-fleur […]

Ingrédients Une pâte feuilletée 500 g de tomates 2 oignons 1 cuillère à café d’huile d’olive 2 cuillère à café de parmesan 1 crottin de chèvre 4 cuillère à café d’herbes de Provence 4 feuilles de basilic Sel Poivre Préparation Préchauffez votre four th. 6 (200 °C). Épluchez les oignons et coupez les en rondelles […]

Ingrédients Pour la pâte à pizza 500g de farine 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de levure dans un verre d’eau tiède Pour la garniture 2 belles tomates 2 poivrons rouges 1 gros oignon émincé 125g de fromage blanc fondu 3 cuillères à soupe de […]

Ingrédients 1 kg de calamars 3 cuillères à soupe d’huile 2 oignons 3 gousses d’ail 3 tomates 2 œufs 1 bouquet de persil 3 feuilles de menthe 1/2 bouquet de coriandre 2 cuillères à soupe de chapelure 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre noir 1 citron Préparation Préparez les […]

Ingrédients 1 chou de 1,5 kg 4 belles tomates 1 tête d’ail 1/2 cuillère à café de poivre rouge ou paprika 1/4 cuillère à café de poivre noir 300g de viande hachée 1 verre et 1/2 de riz précuit pendant 10 minutes 1/2 cuillère à café de sel 1 bouquet de persil 1 cuillère à […]