Tajine aux épinards

Ingrédients

• 2 bouquets d’épinards
• 1 tête d’ail
• 5 œufs
• 100g de fromage râpé
• 2 belles tomates
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1/4 cuillère à café de paprika

Préparation

1. Nettoyez bien les épinards, puis faites les cuire à la vapeur.
2. Préparez la Dersa : mélangez l’ail, le poivre noir, le paprika et le sel.
3. Mélangez cette dernière aux épinards puis ajoutez le fromage, les œufs et la tomate râpée et versez le tout dans un plat beurré.
4. Saupoudrez de fromage râpé, puis enfournez à four moyen pendant 20 minutes.