Tarte à l’oignon

Ingrédients

• 500g d’oignons
• ½ verre de lait
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à café de cumin
• Noix de muscade
• Poivre noir
• Sel
• Huile

Pour la pâte brisée

• 250g de farine
• 100g de beurre ou de margarine
• 1 œuf
• 3 cuillères à soupe d’eau froide
• ½ cuillère à café de sel

Préparation

1. Préparez la pâte brisée comme à l’ordinaire et laissez-la reposer au réfrigérateur.
2. Pelez les oignons, émincez-les, faites-les suer dans l’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent bien dorés, égouttez-les et laissez-les refroidir.
3. Mélangez le lait, les œufs et la farine, ajoutez le cumin et une pincée de noix de muscade, salez, poivrez.
4. Abaissez la pâte, foncez un moule à tarte, couvrez le fond d’oignons, versez le mélange liquide dessus.
5. Faites cuire 30 minutes à four chaud.